番薯粉煎
“番薯粉煎”为闽南方言称谓，温州方言称“山粉面”，是以番薯淀粉为原料制成的面食。番薯粉煎的烹饪方法，同烧面条、粉干相似，分炒食与汤煮两种，以蟹黄、鳗鲞、瘦肉等作佐料，加适量黄酒。这种面食，比一般面条更显滑溜香韧，风味极佳。
