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洞头特色美食—【泡胶】

浏览次数:116 次 发布时间:2016/5/3 14:50:25


泡胶

鳗鱼的鳔晒制成鱼胶,切成小段,经盐炒或油氽,即成炮胶。炮胶一般汤煮,加花菜及其它调味品;也有在炮胶内塞入竹荪、墨鱼饼等辅料,油氽后加工成“黄金卷”的。炮胶营养丰富,是民间常用滋补食品。


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