冬至，洞头列岛操闽南语的住民把冬至叫做“冬节”，有“搓汤圆、做鸡母狗粿、祭祖先”的习俗，数百年一直传承，从未间断。
先说搓汤圆。冬至前一天夜晚，全家人挑灯围坐，同搓汤圆。家境还可以的人家，会用糯米和粳米按一定的比例合磨成粉，加水糅合后再来搓。搓的汤圆也挺有讲究：包馅的叫“圆母”，甜圆母用花生、芝麻、砂糖作内馅；咸圆母以精肉、荸荠、葱作内馅。不包馅的汤圆叫“圆仔”，搓得圆溜溜的，比弹子还小，是袖珍型的，分红白两种颜色。
这么几种不同色彩、不同规格的汤圆，满登登地搓在小竹筛、大篾匾内，还没下锅烧就诱得人流口水了。更让人乐在其中的是合家大小同搓汤圆的氛围：大人和粉小孩搓，小孩搓得不圆，大人再改搓；搓的时候不小心，手上红色、白色粉屑粘到脸部，成了大花脸，全家人开心地戏谑。那温馨的欢笑声，驱走了冬夜的寒冷。
家境差的人家，买不起糯米，会用红高粱磨粉或用番薯淀粉替代，数量也搓得不多。有一首民谣说：“冬至到来是冬天，家家户户搓汤圆。有钱人家搓大匾，穷赤人家搓了三碗团团圆。”之所以至少搓三碗，是因为冬至日要分别敬土地公、拜菩萨、祭祖先，每一次都要有一碗汤圆。
再说做“鸡母狗粿”。这鸡母狗粿是闽南语俗称，指的是用米粉做的鸡、鸭、狗、猪、羊等家禽家畜。因其中最有代表性的是母鸡（闽南话叫鸡母）和看门狗，故有此称谓，其实就是小型米塑。鸡母狗粿的颜色，也有红白两种，除了用米粉，也有用麦粉做的。
过去在洞头渔村，冬至做鸡母狗粿是每一家主妇的重头戏。那时养鸡下蛋，是家庭的主要副业之一，换盐换糖换火柴，靠的就是那几颗蛋；但是鸡瘟却是大敌，不少人家孵的小鸡常难逃这一劫。为了祈祝来年禽畜兴旺，尤其是免却鸡瘟，便做鸡母狗粿来拜土地公、敬菩萨，求得他们的佑护。
另外，渔妇们到庙里敬拜，摆出供品时，做鸡母狗粿手艺的优劣便显露出来，因而这做鸡母狗粿就成了渔妇比试手艺的项目，做的时候会格外用心。除了十指灵巧捏得形状肖似，还妙用剪刀：轻轻一横剪，鸡的嘴巴张开了；稍用力竖剪几下，鸭子的尾巴翘起了。
还有上山采集野生植物的豆荚，把里面黑豆般的果实取出来，嵌作母鸡、狗、羊的眼睛，有的人用的是开紫色花的“砻糠花”，有的人采的是叶子如金针叶的“金剪刀”，这些植物的果实乌黑明亮，使禽畜米塑更显得栩栩如生。这样的鸡母狗粿摆在桌上，像是能跳跃，会叫唤，于是就成了“鸡鸭桌上叫”——洞头民俗“八大巧”之一了。
冬至是北半球白天最短、夜晚最长的一天。不过，大约是汤圆的诱惑力，人们反倒觉得冬至前一晚最长，过得特别慢，老是盼望天早点亮，快一点尝到美味的汤圆，所以闽南话中便有“冬至暝睏不亮，汤圆会变酸”的俗语（暝就是夜晚）。
好不容易盼到天亮，冬至日一早起来，头一件事是煮汤圆，头一碗汤圆先敬土地公。土地公“官”不大，却管着家务事，管着家禽家畜，是现管，当然得先敬，然后才轮到一家老少吃。吃了汤圆，主妇们会把事先备好的三牲供品如猪肉、寿面、红枣，连同鸡母狗粿和汤圆，带到庙里拜菩萨，烧香点烛，祈求保佑。回来后，剖鱼洗菜，备办菜肴，待到中午将近，在厅堂摆上碗筷，以汤圆和热菜肴祭拜祖先。香烛燃尽后撤馔，菜肴重新下锅热过，全家团圆小聚。至此，冬至的节庆活动才告结束。